У Кропивницькому розпочалися курси для кухарів міських шкіл (фото)
Дві групи із 68 шкільних кулінарів протягом тижня вивчатимуть новий санітарний регламент для закладівсередньої освіти і засади харчової безпеки за системою НАССР, а після відпрацьовуватимуть готування страв зі збірника рецептів для шкільних їдалень від відомого кухаря Євгена Клопотенка.
У програмі - салати, перші страви, другі, десерти, соуси та напої, всього 20 нових страв, адаптованих для шкільних їдалень.
Більше того, кухарі вивчатимуть технологію приготування на основі безлактозних молочних продуктів та безглютенових харчових продуктів, адже реалії сьогодення такі, що все більше дітей мають несприйняття цих складових у своєму раціоні.
Та й загальні тенденції здорового харчування не оминають сьогодні і шкільні їдальні, для яких розробляються рецептури зі зменшеною кількістю цукру та солі.
Курси — ініціатива управління освіти, яку підтримав Андрій Райкович.
.jpg)
<
Завжди в курсі надзвичайних ситуацій, ДТП, аварій, відключень світла, води та теплопостачання. Щоб дізнаватись новини першими, підписуйтесь на нас у YouTube, ТЕЛЕГРАМ та сторінку в Facebook та Instagram.
