Воздушная нежность
Фруктовый пирог с безе обладает очень нежным вкусом и воздушной структурой. Способ его приготовления прост, а результат – бесподобен.
Вам понадобится:
2 яйца; 200 г муки;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. молока или сливок;
1 стакан сахара;
2 кисло-сладких яблока;
2 груши.
Способ приготовления:
Для начала необходимо отделить желтки от белков. Белки уберите в холодильник, они нам еще понадобятся. 2 желтка перемешайте с 0,5 стакана сахара, растопленным маслом и мукой. Замесите тесто. После чего добавьте молоко или сливки и снова тщательно вымесите.
Готовое тесто нужно выложить в форму, выстланную бумагой для выпекания, которую предварительно смажьте маслом. Выкладывая тесто, разровняйте его и сделайте невысокие бортики.
Яблоки и груши вымойте и просушите. Очистите фрукты от кожуры и порежьте их тонкими дольками или натрите на терке. А после необходимо выложить фрукты поверх теста. И слегка присыпать сахаром. Теперь пирог пора поместить на 30 минут в духовку, нагретую до 190˚С, для выпекания.
Пришло время доставать белки. Их нужно взбить с оставшимся сахаром в густую пену. Белковой массой покройте пирог и выпекайте до подрумянивания.
Приятного наслаждения, вкусом пирога!
Ксения Веселко, фото автора.
