МОЗ повідомляє: В Україні зафіксовано 7 053 нових випадки коронавірусної хвороби COVID-19 — це антирекорд кількості нових хворих за добу. 22 жовтня (станом на 9:00) в Україні 322 879 лабораторно підтверджених випадків COVID-19, із них 6 043 летальних, 134 898 пацієнтів одужали. За добу зафіксовано 7 053 нових випадки. Загалом проведено 2 914 006 тестувань методом ПЛР. За добу одужали 2 679 пацієнтів.

Котлеты в тесте «Ностальгия» (фото)

Сентябрь 30, 2012 | Домашній кухар | Просмотров: 3478 | Комментариев: 1

Котлеты в тесте я очень люблю. Их можно взять всегда в дорогу, когда уезжаешь в отпуск. Да, и просто на работу. Удобно и вкусно. А почему «Ностальгия»? Да потому, что вспоминаешь советское время, когда на работе покупала горячие котлеты в тесте. А еще в памяти школьная столовая и детская очередь за этой котлетой в тесте.


И так, нужно сделать дрожжевое тесто и пожарить котлеты.
Для теста:
Молоко – 0.250 литра
Мука – 3-4 стакана
Дрожжи – 25гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 ч.л
Подогреем молоко и выльем его в миску (большую) и добавим дрожжи, сахар и соль. Перемешаем до полного растворения сахара. Добавим муки 1,5 стакана. Поставим в теплое место на час, чтобы подошло. Потом добавим 1,5 яйца (желток оставим, чтобы помазать сверху) и муку, где-то 2 стакана. Я добавляю муку постепенно, смотрю, чтобы тесто было средним (не жидким, но и не таким крутым как на вареники). Потом даем ему подняться часа 1,5-2. Вымешиваем, добавляя при этом немного муки, чтобы не липло к рукам.
Для котлет:
500 г куриного филе
2 ломтики белого хлеба
1 луковица
1 куриное яйцо
сухари для панировки
соль, укроп, петрушка
Куриное филе тщательно вымойте и измельчите с помощью мясорубки. Туда же добавьте хлеб и лук. Хлеб можно замочить в молоке, а можно просто в воде. Затем хлеб нужно отжать от лишней воды и можно молоть. Когда фарш будет готов, посолите и добавьте яйцо. Хорошенько перемешайте и добавьте измельченную зелень. Можно добавить зеленый укроп, а можно положить и петрушку. Все зависит от Ваших предпочтений. Можно положить немного, но я кладу небольшой пучок, тогда в котлетках будет видна зелень, да и на вкус так получается намного лучше. Формируйте небольшие котлетки из полученного фарша, обваляйте в сухарях и обжаривайте их на несильном огне до румяной корочки.
Подошедшее тесто поделить на ровные куски , раскатать и обвернить ими котлеты, чтобы котлеты было немного видно. Защипанным краем положить на смазанный маслом противень. Смазать желтком и поставить выпекать минут на 30.
Приятного аппетита!

Наталья ПРАВДА, фото Игоря ФИЛИПЕНКО.

Читайте также: Сосиска в тесте по-домашнему

Котлеты в тесте «Ностальгия» (фото)
 

Будь в курсі найсвіжіших і актуальних новин в місті Кропивницький! Підписуйся на наш канал в YouTube, ТЕЛЕГРАМ та сторінку в Facebook та Instagram.
Комментарии для сайта Cackle
Бесплатный обмен просмотрами Ютуб







Linux Хостинг от HostPro Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool
 
Яндекс.Метрика Rambler's Top100 uptime узнать
Besucherzahler
счетчик посещений