Fotoinform

Но как бы не относились к блюдам уличной кухни, факт остается фактом – она любима, популярна и востребована. Одним из самых ярких ее представителей считается шаурма, представляющая собой лаваш, внутри которого находится начинка из мелко нарубленного мяса или курицы, сдобренная соусами, с добавлением различных овощей. Родиной этого ароматного блюда являются страны Востока. Естественно, попав к нам и став популярной, шаурма несколько претерпела изменения, но не утратила своих вкусовых качеств.

Специальные устройства для производства восточного блюда

Настоящая вкусная шаурма должна быть сочной, насыщенной внутри и хрустящей, румяной снаружи. Чтобы этого достичь, необходимо использовать специальный аппарат для шаурмы. Принцип действия данных установок не слишком сложен. Мясное (телятина, свинина) или куриное филе, замаринованное по особой рецептуре, насаживают на специальный вертикальный вертел, который совершает вращательные движения около нескольких нагревательных элементов. Затем осуществляется процесс срезания прожаренного мясного слоя ножом, который имеет острую заточку.

Конструкция имеет не слишком громоздкие габариты и хорошо вписывается в небольшие павильоны, занимающиеся продажей фаст-фуда. Устройства для приготовления популярного восточного блюда могут быть: механического типа и электрического. Модели, имеющие в основе своего действия механику значительно ниже по стоимости.

Агрегаты для изготовления шаурмы имеют отличия по показателям мощности, типу нагревательных элементов, количеству вертикальных шампуров. При осуществлении выбора моделей данных устройств, необходимо обращать внимание на следующие моменты, заключающиеся в:

• Марке производителя. Предпочтение стоит отдавать тем брендам, которые зарекомендовали себя с положительной стороны и имеющие значительный опыт в выпуске устройств для профессионального использования.
• Определении с типом нагревательных элементов. Использование газовых баллонов более рискованно, но гораздо дешевле, чем работа от электрических сетей. Но модели, оборудованные ТЭНами значительно безопасны.
• Показателях мощности, которые очень важны для аппаратов по производству шаурмы, так как данный критерий влияет на производительность и количество отпускаемой продукции.