Fotoinform

Конечно, мясо я все-таки покупаю, но только куриные грудки, да и, то немного. И так все по порядку. Необходимо взять: фарш (из куриного мяса) - 400 г,
· перец - 7-10 шт,
· рис (сухой) - 2-3 столовых ложки,
· лук репчатый - 1 шт,
· морковь - 1 шт,
· чеснок 2 дольки,
· помидор - 1-2 шт,
· зелень петрушки, укропа,
· томатная паста - 1 столовая ложка,
· растительное масло для жарки,
· соль,

Для приготовления соуса:
· томатная паста - 2-3 столовых ложки,
· сметана - 200 г,
· вода - 1-1,5 стакана (можно больше)
Перцы вымыть, вырезать семенную коробку и еще раз промыть от семян. Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко порезать.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук , добавить морковь и жарить, периодически помешивая, чтобы получился золотистый цвет, буквально несколько минут.
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренный лук с морковью. Помидор вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Чеснок очистить и измельчить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидорную массу, томатную пасту, зелень, чеснок, соль, и хорошо перемешать. Подготовленные перцы наполнить полученным фаршем.
Поставить перцы в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус:
Сметану соединить с томатной пастой, развести соус водой, посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перцы. Готовить перцы ~30 минут
Приятного аппетита!.

Елена Федорова.