Fotoinform

Ингредиенты для теста:

* 1 стакан муки с горкой,
* 1 ч.л. разрыхлителя,
* 0,5 ч.л. соли,
* 1 ч.л. молотой корицы,
* 140 г сахара,
* 1 большая морковка,
* 1 большое яблоко,
* 80 г изюма,
* 50 г тыквенных семечек,
* 1 большой апельсин,
* 5 ст.л. растительного масла + для смазывания противня.

Ингредиенты для верха:

* 150 г мягкого творога,
* 100 г сахарной пудры.

Процесс приготовления

Изюм замочите в горячей воде на 10 мин., затем отбросьте на дуршлаг и обсушите. Яблоко и морковь очистите, яблоко разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Натрите яблоко и морковь на крупной терке. Апельсин вымойте, теркой снимите с него цедру, из мякоти отожмите сок.

Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем, солью и корицей.

В отдельной посуде тщательно перемешайте растительное масло, 4 ст.л. апельсинового сока и сахар. Размешивайте до полного растворения сахара. Влейте жидкую смесь в муку и размешайте до однородной массы.

Добавьте в тесто тертые яблоко и морковь, изюм, тыквенные семечки и цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

Круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто. Поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Если верх начнет пригорать, накройте форму пергаментом. Готовый пирог в форме переставьте на решетку и остудите. Затем вытяните его и выложите на блюдо.

Взбейте творог с сахарной пудрой. Смажьте получившейся смесью верх остывшего пирога, поставьте в холодильник на 1 ч. Перед подачей к столу дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Сверху вкусняшку можно украсить цукатами или нарезанным мармеладом.

Приятного аппетита!

Лиана Войнаровская

источник: http://bt-lady.com.ua