Fotoinform

Когда наступает холодная пора года, хочется побалывать себя горячим супом. Если на курицу не хватет денег, можно воспользоваться провереным рецептом супа из куриных желудочков.

Для рецепта супа потребуется:

Картофель – 5 средних
куриные желудки - 400г
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
соль - по вкусу
вода - 3 л
специи, лавровый лист
макароны – по вкусу
растительное масло для жарки

Желудочки промыть, мелко порезать.
Положить желудочки в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь и довести до кипения, снимая шумовкой пену. Уменьшить огонь и варить около получаса. Потом почистить и порезать кубиками картофель, и положить в каструлю. Пока варится картофель сделаем зажарку.

В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук. Добавить морковь, порезаную кубиками.
Обжаривать, помешивая, до изменения цвета моркови.

Переложить зажарку в бульон, размешать и добавить макароны, специи, лавровый лист и соль. Варить суп еще 5-7 минут до готовности макарон. Главное, не переварить макароны, так они дойдут в супе.

Суп с куриными желудочками готов.

Читайте также: Домашний персиковый компот