Супер-холодец от кулинара Игоря (ФОТО)
![](http://fotoinform.net/uploads/news_47081_1.jpg)
«Почему я называю этот холодец супер? Ответ банально простой, он готовится довольно быстро, получается очень вкусным и недорогим в приготовлении»,- делится кулинар Игорь из Кропивницкого.
Мой холодец состоит всего лишь из куриного мяса, бульона и приправы. Можно приготовить холодец из любого мяса и говяжьих или свиных ног, ушей, голов, хвостов и тд.
Приготовление такого холодца занимает много времени и усилий. А я рекомендую, если нет такого количества свободного времени, а хочется быстро приготовить холодец, воспользоваться моим проверенным рецептом.
И так, вам понадобится:
1кг курицы (стегно, голень, филе грудки)
1 луковица
1 морковь
0,5 головки крупного чеснока
3-4 веточки петрушки
3-4 веточки укропа
3-5 горошин душистого перца
50 г желатина
соль по вкусу
хрен и горчица при подаче на стол
Чтобы получился прозрачный бульон, нужно замочить мясо курицы в холодной воде на несколько часов. В кастрюлю положить курицу, залить 2,5 литра воды. Поставить на небольшой огонь и снимать постоянно пену, чтобы бульон был прозрачным. Главное, крышкой кастрюлю не накрывать и следить, чтобы сильно не кипел бульон.
Когда закипит бульон, добавляем в него лук и целую почищенную морковь. Мясо варится обычно минут 40, если курица из супермаркета. А, если домашняя курица, то примерно 90 минут.
Морковь достать, как только она станет мягкой. Затем достать мясо, а в бульон положить соль, специи, чеснок, лавровый лист и постепенно добавить 50 г. желатина.
Многие отдельно разводят желатин, не допускают кипения. А я делаю по-своему: потихоньку с пачки высыпаю в кипящий бульон желатин, перемешиваю тщательно и довожу до кипения, пробую на соль и убираю его с огня. В это время мясо практически остыло. Отбираю от кости и раскладываю по формам.
После чего разливаю бульон, а морковь нарезаю кружочками и раскладываю по тарелкам и лоточкам. Украшаю зеленью. Даю полностью остыть и ставлю в холодильник на 3-5 часов. Холодец готов.
Приятного аппетита. Можно ждать гостей.
ДО УВАГИ ВОДІЇВ: АВТОЦИВІЛКА ОНЛАЙН за 5 хвилин посилання
ПОШИРЮЙТЕ. Коментуйте. Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі та заклики до насильства.
![](http://www.fotoinform.net/userfiles/images/donat.jpg)
Завжди в курсі надзвичайних ситуацій, ДТП, аварій, відключень світла, води та теплопостачання. Щоб дізнаватись новини першими, підписуйтесь на нас у YouTube, ТЕЛЕГРАМ та сторінку в Facebook та Instagram.
Сподобалася ця публікація? Не пропустіть наступні публікації і почніть стежити за нашими новинами ПІДПИСАТИСЯ.
![Hostpro](https://billing.hostpro.ua/partners/uk/2021/hosting/468x60.png)
![](https://cdn01.prnews.io/resources/images/banners/Media_Coverage_468x60_1.jpg)
![Protected by Copyscape Plagiarism Checker - Do not copy content from this page. Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool](http://banners.copyscape.com/images/cs-bk-3d-234x16.gif)