МОЗ повідомляє: 3 776 нових випадків коронавірусної хвороби COVID-19 зафіксовано в Україні станом на 27 січня 2021 року. Зокрема, захворіли 115 дітей та 172 медпрацівники. Також за минулу добу ▪️госпіталізовано – 2 430 осіб; ▪️летальних випадків – 145; ▪️одужало – 14 250 осіб; ▪️здійснено тестувань за добу – 47 120 (зокрема методом ПЛР – 27 041, методом ІФА – 20 079). За весь час пандемії в Україні захворіло – 1 200 883 особи; одужало – 980 085 осіб; летальних випадків – 22 202; проведено ПЛР-тестувань – 6 152 298.

Квашеная капуста - вкуснее не придумаешь (ФОТО)

Октябрь 09, 2011 | Домашній кухар | Просмотров: 4634 | Комментариев: 4

Наша семья  очень любит квашеную капусту, поэтому  когда приходит осень и капуста  самая дешевая, мы стараемся заготовить как можно больше.

Традиционно капусту всегда квасили в деревянных бочках. Однако небольшое количество капусты можно посолить в стеклянной, фаянсовой, керамической или эмалированной посуде. Главное - проследить, чтобы на эмали не было сколов и трещин.
И так, капусту сначала очищают от верхних листьев, шинкуют, аккуратно перемешивают с солью, чтобы она начала выделять сок, но сильно мять ее при этом не следует, иначе квашеная капуста получится мягкой. Соли нужно класть примерно столько же, как вы кладете в обычный салат из капусты, поэтому пробуйте капусту на соль. Затем в капусту добавляют натертую морковь, плотно укладывают в посуду (бочку, банку и т. д.). На капусту кладут гнет - например, тарелку дном вверх, а на нее ставят банку с водой. Гнет должен дополнительно уплотнить капусту, чтобы образовавшийся сок ее покрывал. Капусту оставляют в теплом месте до завершения процесса брожения.
Я делаю несколько проколов в капусте, чтобы скопившимся газам было куда выходить.
Когда квашеная капуста будет готова (примерно через три дня), ее нужно переложить в стеклянные банки и поставить в холодильник - для того, чтобы процесс брожения прекратился.
Для этого рецепта понадобится:
· капуста белокочанная (поздних сортов) - 9 кг,
· морковь (крупная) - 4 шт,
· соль - 4 столовых ложки

Наталья Правда, фото Игоря Филипенко.

Квашеная капуста - вкуснее не придумаешь (ФОТО)
 

ПОШИРЮЙТЕ.

Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у YouTube, ТЕЛЕГРАМ та сторінку в Facebook та Instagram.
Коментуйте.
Комментарии для сайта Cackle Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі та заклики до насильства.







Linux Хостинг от HostPro
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool
 
Яндекс.Метрика Rambler's Top100 uptime узнать
Besucherzahler
счетчик посещений