МОЗ повідомляє: В Україні зафіксовано 5 426 нових випадків коронавірусної хвороби COVID-19. 26 жовтня (станом на 9:00) в Україні 348 924 лабораторно підтверджених випадки COVID-19, із них 6 464 летальних, 142 537 пацієнтів одужали. За добу зафіксовано 5 426 нових випадків. Загалом проведено 3 053 927 тестувань методом ПЛР. За добу одужали 1 029 пацієнтів.

Квашеная капуста - вкуснее не придумаешь (ФОТО)

Октябрь 09, 2011 | Домашній кухар | Просмотров: 4608 | Комментариев: 4

Наша семья  очень любит квашеную капусту, поэтому  когда приходит осень и капуста  самая дешевая, мы стараемся заготовить как можно больше.

Традиционно капусту всегда квасили в деревянных бочках. Однако небольшое количество капусты можно посолить в стеклянной, фаянсовой, керамической или эмалированной посуде. Главное - проследить, чтобы на эмали не было сколов и трещин.
И так, капусту сначала очищают от верхних листьев, шинкуют, аккуратно перемешивают с солью, чтобы она начала выделять сок, но сильно мять ее при этом не следует, иначе квашеная капуста получится мягкой. Соли нужно класть примерно столько же, как вы кладете в обычный салат из капусты, поэтому пробуйте капусту на соль. Затем в капусту добавляют натертую морковь, плотно укладывают в посуду (бочку, банку и т. д.). На капусту кладут гнет - например, тарелку дном вверх, а на нее ставят банку с водой. Гнет должен дополнительно уплотнить капусту, чтобы образовавшийся сок ее покрывал. Капусту оставляют в теплом месте до завершения процесса брожения.
Я делаю несколько проколов в капусте, чтобы скопившимся газам было куда выходить.
Когда квашеная капуста будет готова (примерно через три дня), ее нужно переложить в стеклянные банки и поставить в холодильник - для того, чтобы процесс брожения прекратился.
Для этого рецепта понадобится:
· капуста белокочанная (поздних сортов) - 9 кг,
· морковь (крупная) - 4 шт,
· соль - 4 столовых ложки

Наталья Правда, фото Игоря Филипенко.

Квашеная капуста - вкуснее не придумаешь (ФОТО)
 

Будь в курсі найсвіжіших і актуальних новин в місті Кропивницький! Підписуйся на наш канал в YouTube, ТЕЛЕГРАМ та сторінку в Facebook та Instagram.
Комментарии для сайта Cackle
Бесплатный обмен просмотрами Ютуб







Linux Хостинг от HostPro Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool
 
Яндекс.Метрика Rambler's Top100 uptime узнать
Besucherzahler
счетчик посещений